工作人员在为猪肉加工。通讯员 摄

　　严抓生猪管理 让群众吃上“放心肉”

　　惠来县食品集团公司做好生猪管理工作，较好实现了市场、税收和企业“三稳定”的喜人业绩，连续8年被省肉类协会、省食品企业集团公司评为“先进单位”，去年被惠来县委、县政府评为“文明单位”。

　　近几年来，该公司深入贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，从维护市场稳定大局出发，充分发挥食品部门在肉食市场屠宰流通领域中的主导作用，千方百计拓宽进货渠道，及时组织生猪货源调剂县内市场，有效繁荣稳定市场肉食供应。全县年生猪总销量约30万担，上缴生猪税收450万元，圆满完成各项任务指标。

　　首先是加强定点屠宰场（点）管理。按照上级要求，建立完善《广东省生猪定点屠宰厂管理制度》、《广东省生猪定点屠宰厂卫生制度》和《广东省生猪定点屠宰厂肉品卫生管理制度》，严格定点`屠宰场纪律。各镇食品公司分工一名副经理主抓屠宰场管理，肉检员、屠宰工一律实行持证上岗，各司其责。各镇食品公司经理班子和行政人员分片挂钩各定点屠宰点，检查监督生猪政策执行情况，有效规范了屠宰经营行为。

　　其次是加强检疫检验，保证肉品质量。统一印制了《生猪进出厂登记表》，对进仓生猪逐头编号以及屠宰后拨出的数量进行原始记录，做到帐账相符，帐物相符。针对去年省内外发生的生猪“蓝耳病”疫情，切实加强与兽医部门的紧密合作，建立疫情监控机制，严格把好进仓生猪的检疫和宰前宰后检疫检验关，确保上市肉品卫生安全，让人民群众吃上“放心肉”。如东陇镇针对去年来省内外发生的生猪“蓝耳病”疫情，镇委、镇政府高度重视，认真组织工商、食品、畜牧等有关职能部门，由分管副镇长亲自带队深入到全镇各屠宰场（点）、仓库和饲养户进行全面检查，切实做好生猪的防疫注射和屠宰场（点）、仓库的清毒工作，有效杜绝了生猪疫病发生。

　　再次是加强肉食市场管理。及时调整、充实各镇生猪管理专业队，依法取缔私屠滥宰。惠城食品公司针对原专业队管理涣散，生猪屠宰量下降的状况，及时调整生猪管理专业队，结合地方实际，采取分片管理办法，落实肉食市场管理与任务挂钩的奖惩激励机制，取得明显成效，日屠宰量从100多头上升到120多头。葵潭镇食品公司坚持打击毗邻地区的“白板肉”、病死猪肉进入，不断把餐饮业、肉制品加工等的购肉渠道纳入食品部门管理范畴，确保人民群众吃上“放心肉”和“安全肉”，确保肉制品卫生安全，取得良好效果。目前，葵潭镇日生猪屠宰量从原来的20多头上升到70多头，有效地促进了生猪肉食市场管理的规范化，得到该镇党委、政府的肯定。

（编辑：李芬）