白塔人去农贸市场叫“上圩”，曲溪人叫“上市”，北方人叫“赶集”。

　　日前，记者到揭东县白塔镇农贸市场采访，听一位乡亲说，今天是圩日（沿用多年的集市贸易日），有“三鸟”摆卖。果然，在该圩新市场东侧的“三鸟”场，摆着两排共20多笼活鸡、活鸭。这“三鸟”交易场，让年纪较大的人看到30年前圩日的一点影子。

　　30年前的圩日

　　30年前的乡镇叫公社，多数公社只有一个农贸市场，少数公社有两个。农贸市场定有交易日，以农历为准。如白塔圩日逢1、4、7，即每月的初一、初四、初七、十一、十四、十七、二十一、二十四、二十七；曲溪圩日为3、6、9.原揭阳县的白塔、新亨、曲溪、炮台为四大古镇，圩场最大，赶集的人多。

　　白塔老圩场很大，翻身台前是一个常开万人大会的广场，这里只是集市的一角。每逢圩日，上圩的人除了本公社的，还有龙尾、霖磐、桂岭、洪阳等地的人，一般都有几万人，可谓人山人海。市场交易基本是农产品、种苗、燃料。种苗有红薯苗、木薯苗、甘蔗苗、猪娃、狗仔、鸡苗、鸭苗、鹅苗、鱼苗等，燃料有山草、稻草、木材，农产品主要有红薯、木薯、谷子、大米、猪肉、鱼、花生油、萝卜干、咸菜等。其中燃料、种苗、红薯、蔬菜的交易量最大。每个白塔圩日摆卖干柴、稻草、山草的都有几百担，猪仔少则几百只多则上千只， “三鸟”种苗有几千只，红薯苗几百担，蔬菜几百担，红薯几百担，鸡蛋也不少。而卖猪肉的较少，因为农户养的猪相当部分要按牌价卖给国家，剩下的才按议价卖给国家或拿到圩上卖。

　　30年前的圩场交易景象已基本消失

　　改革开放后，人们都用石油气或煤炭作燃料，没有人买柴草了，圩场上已不见柴草的踪影了；现在揭阳养猪业已从农村各家各户养猪转到规模化的专业养猪模式，农户基本没有养猪的了。养猪场及个别农户养猪所需猪苗是通过经纪人介绍购进的，于是白塔圩没有猪仔交易了，再见不到圩日几百上千的猪仔交易的场面了；包干到户后，农户基本不种甘蔗、红薯了，所以春天卖甘蔗苗的不见了，每个圩日几百担的红薯苗和几百担的红薯交易也无影无踪了；农民摆卖烟丝、萝卜干、花生油、白糖也没有了……

　　新的农贸市场

　　30年来农贸市场发生了翻天覆地的变化。一是农贸市场的数量多了，多数乡镇除了乡镇所在地有农贸市场外，较大的村普遍办起了市场，日常生活所需村内就可买到。如白塔镇，除了30年前的白塔圩、桐坑圩外，广和、广联、瑞联、宝联、元联、金钩等村也办起了较小的农贸市场。二是市场亮丽了。如白塔圩原来只有不大像样的几十间商铺，现在的商铺都是水泥结构的共有几百间。三是商品丰富了。原来有的现在多了，如猪肉，30年前农民每月每人1角钱的肉票，可买猪肉1.25两，每个大队只有一个卖牌价猪肉的点，白塔圩只有十几摊卖议价猪肉的。现在一般的村庄都有几摊猪肉摊，白塔圩每天卖猪肉的肉摊近百摊。牛肉、羊肉也多了；淡水鱼、海鲜的品种和数量也多了；鸡鸭鹅则是杀好的，要买多少有多少，活的鸡鸭鹅则只有圩日才有摆卖，现在的消费者一般是买杀好的。副食品多了。30年前买饼干要粮票，而且品种少，现在饼干几十种，不用粮票，在农贸市场要买多少有多少；糖果的种类和数量也多了；原来只有圩日摆卖的大米、食用油、现在数量多并随时可买到，其他副食品的种类、数量也很多。30年前的圩上只有本地产的水果，现在除了本地水果，进口的、外省的苹果、梨、葡萄等几十种任你选购。其他的小五金、塑料制品、服装也很多。四是圩日不再重要，因为圩日只多“三鸟”交易，其他商品天天有摆卖……

　　（编辑：李泽娜）