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揭阳新闻网 >> 新闻时评>> “加料木耳”暴露监管弊端
“加料木耳”暴露监管弊端

时间: 2017年03月17日  来源:东方网  作者: 王甄言

  木耳是一种营养丰富的食材,味道鲜美,口感清爽,很多人都喜欢用黑木耳来烹饪美食,凉拌、小炒怎么做都好吃。DV现场暗访调查组经过长达数月的调查发现,在广东东莞、中山等地,黑木耳生产、零售环节暗藏玄机,里面加的剧毒物质可能对人体造成不可逆转的损伤,具体来看记者调查。(据新京报3月16日报道)

  无良商家用有毒化工品给黑木耳增重,商家获区区小利,致黑木耳变成“毒物”,可致癌致死,令人震惊。为了蝇头小利,毫不顾顾客的餐桌安全,不考虑消费者的身体健康和生命安全,令人感到特别愤慨和十分害怕。而且,从媒体报道来看,这种食品企业尤其是小作坊等干缺德事并非个案,比如非法使用添加剂具有隐蔽性,且使食品更“好看”,反而成了“抢手货”,违法企业或作坊主更加得意。由此可以得出一个结论,在有的人身上,商业道德和诚信已经滑坡到了无以复加的地步。民以为食天,食以安为先。食品安全到了令人步步心惊的地步,令人感到十分悲哀。

  那么,商业道德为何会滑坡到如此严重的地步呢?除了利己主义思想观念污染了人的灵魂以外,重要的原因是监管不力。可以说,部分企业商业道德滑坡,“问题食品”屡禁不止,对食品安全监管提出了严峻挑战。在新的市场形势下,计划经济时代的监管方式已经失效,新的监管方式还没有形成完整科学的体系,如何履行监管职责,保证公众食品安全,是一个十分严肃而紧迫的课题。

  这不仅表现在监管法律法规本身有待完善,把种种商业不道德的行为悉数纳入监管范围,使监管部门有法可依,不可或缺,但更要建立一套职责清晰、反映灵敏、行动快捷、发现问题及时、制止有效、问责有力的监管体系或机制,破解当下职责模糊不清、部门相互推卸责任、监管迟滞、充当“消防员”的监管困境,从而准确无误地把“问题食品”挡在市场大门之外,不让“问题食品”流入市民餐桌。

  当下食品生产存在面大且散、小、乱等特点,存在监管难的问题。同时,企业自身食品安全监管成本较高,有的企业为了降低成本,内部监管成了摆设。再者,行业自律不够,没有建立行业诚信体系,没有形成行业淘汰机制。当然,这与部门监管缺位缺失有很大的关系。部门监管还没有转型,监管技术手段落后,监管人员也不够,不适应面大、小、散、乱等生产形势,监管不到位较为常见,违法行为不易被发现,加剧了部分违法企业的侥幸心理。

  另外,对违规者惩罚较轻,违法成本太低,违法者有利可图,有的企业对监管毫无畏惧。

  “加料木耳”不只是折射商家无良,更暴露监管弊端,要保障公众食品安全,亟待兴利除弊。(编辑:喃喃)


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