过年喽

　　腊月一过，年的气息就浓了，看着日历撕去一张又一张，我便轻轻感叹了一声：唉，又要过年了！这一轻声感叹，并没有多少失望或是不喜欢，只是随着年龄的增长，过年已很难找回小时候的那种兴奋了，心中些许失落而已。然而，听到我这一声感叹，母亲便笑着说：“怎么啦？过年不好吗？难不成你还害怕过年了呀！我可开心了，过年了，你们大家都回来，天天给你们做饭吃，想想我就觉得很满足。”看着母亲眉飞色舞的样子，让我觉得有点好笑又无比欣慰，母亲的心依旧年轻！

　　每年的春节，母亲都为我们安排得井井有条。小时候，腊月未到，她便带着我们去买衣服，为过年做准备。腊月一开始，她便挑个阳光明媚的日子，带领一家人搞卫生，收拾旧物，弃旧迎新，我们小孩也要参与进来，自己给自己的物品归类整理，擦桌子擦地板等等，让我们从小就有了劳动的主动性。

　　一直来到腊月廿四，这一天是小年，话说这一天家家户户的“灶神”会骑纸马上天，每家每户会虔诚祭拜，我们当地的习俗是“煎粿”，加点糖和花生碎，希望“神明”吃甜甜，上天言好事，下界降祥瑞吧！虽然我们不是很喜欢这种“煎粿”，而且外面也有了相应的物品可以替代，但是多少年过去了，母亲还是一如既往在这一天，专门“煎粿”，虽然只煎一小盘，按她的话来说，就是这一天是小过年，应该要有个样子，什么东西都买现成的，过节没意思。

　　廿四过后，市场更热闹了，年的气息越发浓烈，母亲更是闲不住，她去逛市场，买萝卜、芋头、马蹄等等。除夕前一天，她开始蒸萝卜糕，先把米碾成米浆，然后把萝卜拉丝，加入米浆，香菇，芹菜等搅拌，上锅蒸上几个小时，揭锅那一刻，满厨房的香味扑鼻而来，最好吃还是要切小之后，上锅里煎一小会，沾上陈醋，那个味道可叫一个“绝”！

　　当蒸好萝卜糕，母亲还会忙着卷“鱼卷”，先到市场挑选猪肉，这也是一件讲究的事，肉的肥瘦要适中，然后把马蹄剁碎，还有芹菜，最重要的还要那一味川椒，再把这些食材进行搅拌好，倒入一张腐膜中，卷起来，拿到锅里蒸，二十分钟左右，“鱼卷”便可出锅了，切成一小块一小块的，放到热油里炸一下，沾上橘油，外脆里嫩，甜而不腻，成为一道上得了“桌面”的美食！母亲知道我更爱吃香芋，所以她总会另外多做一份，在里面加入香芋，换成了“芋卷”，这时候炸出来有了一股芋头的香气，更适合我的口味了。春节的萝卜糕和其他自己做的小吃，除了留下一部分来祭祖外，母亲还会送给亲戚朋友一些，让大家尝尝她的手艺，每当这时候，亲戚朋友也会送来他们自己做的其他小吃，其乐融融，在这一来一往中，节日的和谐气氛正体现得淋漓尽致。

　　“粿”类的食物准备好了，母亲还要忙于卤鸭卤鹅，虽然外面卖的卤味很多，但是母亲始终觉得在外面买的不卫生，味道不“正”，她觉得一只入味的卤鸭，酱油是关键之外，还要加入她的“独家秘方”，这样的卤汤熬出来的鸭肉才适合我们一家人的口味，而且自己做的这一味卤汤，加入白煮蛋，熬过之后的卤蛋才是最好吃的，她知道我很喜欢，所以总是乐此不疲！

　　当母亲忙碌完这些节日粿品时，除夕便到了，自然而然，粿品先祭祖，但这一天下午，母亲总会叮嘱我们先洗澡，换好新衣，不管是小时候的我们，还是长大后的现在，在她看来，新年都要有新面貌，洗澡换新衣再祭拜祖先，以表一种尊重，更是一种节日的仪式感。

　　其实春节的这些小吃，有很多原来母亲都不会做的，但是不知什么时候，母亲却开始研究如何做好过节的小吃了。在一次又一次尝试中进行总结和创新，以最大限度地满足我们刁钻的嘴。看着她忙忙碌碌的样子，我们有时候会劝她别费工夫了，买现成的就好，但她总是乐此不疲，看着我们津津有味地吃着她的劳动成果时，她更是满脸幸福。我想，我应该支持她。因为这一切，她告诉我们：生活需要仪式感。

　　虽然我还没有建立自己的家庭，可能没办法真正体会母亲这种幸福，但是从母亲忙碌的春节中，她努力学习制作小吃的背后，除了告诉我们生活要有仪式感之外，更重要的是，这一切，都是源于一份爱，源于一份血浓于水的骨肉亲情。因为，除了爱，我找不到更好的解释！

　　（编辑：陈悦申）