油甘，初入口是酸酸的、涩涩的，但再细细咀嚼过后，一股甘甜的气息便会充盈整个口腔，就如它的另一个名字“余甘”一样。它和橄榄一样，都是先苦后甘，这种水果怕也只有潮汕人才能深得其味而享受之。

　　油甘富含维生素C、F，又富含单宁、醣类及有机酸类，吃之具有减少血液中胆固醇含量、降低血压、助消化、防止动脉硬化之功效，是一种药食两用的水果，被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。

　　不过，油甘虽好，在物质生活普遍低下的过去，油甘并不受待见，这不，有一句潮汕俗语就叫做“数桃数李，数唔到油甘做果子。”在潮汕地区，桃、李算不上高档水果（潮人俗称水果为“果子”），油甘更是视为低档之物。这句俗语喻义有二。一是对某人作出最低的评价。如某单位评选优秀员工，有人推荐了甲，这时就有人说了“数桃数李，数唔到油甘做果子。”言下之意是，某甲是这些人中最差的一个，根本就没有资格当选为优秀员工。二是自谦，贬低自己。例：甲：“今年的先进工作者应该评选你。”乙：“哪有的事？数桃数李，数唔到油甘做果子。”乙自谦说轮不上自己当选先进工作者，有可能是自评自己的工作能力、业绩等方面不够突出，也有可能是抱怨领导对他另有看法，待遇不公。

　　随着物质生活的提高和人们保健养生意识的加强，再加上近年来人们培育出了 “甜油甘”， 经过改良后的油甘口感脆甜，喉底留甘。于是油甘这种传统果子走俏市场，身价也水涨船高。

　　中秋节前后，正是油甘成熟的时候，我们走进普宁市云落镇红光村。红光村山环水绕，林木葱茏，这里的土壤富含硒元素及多种矿物质，因此栽培出贵族油甘“甜油甘”。看漫山遍野的油甘树硕果累累，一穗一穗的油甘如碧珠一样，沉沉挂满枝头。这里的甜油甘果形圆大，果皮光滑，果肉晶亮，在阳光下闪动着诱人的光芒。摘一颗咬入口，口感清甜又酥脆，一股奇特的甘味充盈喉咙，完全颠覆了记忆里中的油甘味道。难怪红光村的油甘一斤能卖出几十元的“高价”，成为市场新宠。据了解，近年来，红光村立足资源优势，大力发展甜油甘种植，目前全村甜油甘种植面积达1000多亩，甜油甘成了村民致富的“摇钱树”。

　　（编辑：悦声）