近日，首部全球潮菜纪录片《四海潮味》在深圳举办首映礼。这部由多位潮阳籍青年联合导演、历经多年拍摄而成的大型风味人文纪录片，一经播出引起广泛影响。业界人士希望，抓住该片的首映契机和传播热度，让潮菜从“文化符号”转化为提升汕头全球知名度的核心抓手，推动文旅产业发展。

　　《四海潮味》以全球潮汕族群迁徙为背景，通过探访“一带一路”共建国家的50个潮汕华侨家庭，呈现潮汕美食在全球不同角落的面貌，展现潮汕美食在不同地域的演变与融合。广东省粤东技师学院潮菜烹饪学院院长许实霖认为，这部纪录片通过潮菜的小切口，让乡情绵延流淌。它从潮菜核心技艺的坚守与适应时代的创新，透过海外潮汕人的心声，连接起全球潮人的情感纽带，让世界看见潮汕美食的传承，激发年轻人对潮汕美食的追求和热爱。

　　“这部纪录片拍的不仅是潮菜，更是我们全球潮汕人的情感。”《四海潮味》海外总制片、潮人之家服务中心理事长杨经纬表示，它让海内外潮人通过屏幕找到情感共鸣，唤醒了大家对故土风味、潮汕文化的共同记忆，激发年轻一代对潮菜的热爱，让更多海外侨胞尤其是新生代，通过潮菜读懂潮汕文化、增强身份认同。相信看了这部纪录片的海内外潮汕人一定会产生非常浓厚的乡愁，串联起四海的侨心，共同守护和传承好潮菜这份珍贵的文化遗产。

　　潮菜是汕头走向世界的一张亮丽名片。杨经纬希望，以此次《四海潮味》首映为契机，推动汕头潮菜从“味觉符号”升级为带动城市知名度、文化软实力的核心载体，进一步扩大其在全国乃至全球的影响力。春节临近，也借助该片的传播热度，抓住这波流量，邀请全球朋友来汕头过大年、品潮菜美食、看烟花汇演，一起擦亮汕头美食的金字招牌，助推汕头文旅产业高质量发展。

　　（编辑：悦声）