2月8日下午，湘桥区百花台民俗文化综合体广场人声鼎沸、热闹非凡，“世界美食之都”潮州美食产业推介暨2026年潮州市潮州菜师傅综合技能大赛在这里闭幕。经过两个多月的选拔、比拼与展示，这场汇聚全市烹饪精英的赛事圆满收官，现场发布多项潮州菜文化与产业成果，标志着潮州美食产业正式迈入协同创新、集群发展的新阶段。

　　本次活动由市人社局联合市商务局、市文广旅体局、市市场监管局、潮州府城文旅投集团有限公司共同主办，以“世界寻味 潮菜传薪”为主题，自2025年12月启动以来，吸引全市餐饮行业广泛关注。经过层层选拔与系统培训，37位潮州菜烹饪精英同台竞技，在经典还原、创新研发、文化推介等环节各展所长，将潮州菜的匠心传承与时代新意融入每一道作品，尽显潮菜技艺的深厚底蕴与创新活力。

　　活动在激昂的英歌舞表演中拉开帷幕，现场播放的大赛回顾视频，生动再现了选手们备赛时的精研细磨、赛场上的锅勺争鸣，让现场观众直观感受潮州菜从业者对技艺的敬畏与热爱。颁奖环节，主办方为大赛金、银、铜及优胜奖获得者颁发荣誉证书与奖金。据悉，本次大赛总成绩第一名的选手，将获授“潮州市技术能手”荣誉称号，为全市潮州菜技能人才树立标杆。现场还发布并授牌“十道潮州菜精品菜品”，这批菜品既坚守潮州菜清鲜醇和、精工细作的传统特色，又结合现代饮食需求创新升级，为潮州菜谱体系注入新鲜活力。

　　文化传承是潮菜发展的根基，现场同步推出系列文化成果——《潮州宴》《潮州经典菜品制作》两本新书与世界美食之都推广曲《潮州迎客来》正式发布。其中，两本新书系统梳理潮州菜的历史渊源、烹饪技法与经典配方，兼具专业性与实用性，成为潮菜技艺传承推广的重要载体；推广曲以潮州特色旋律搭配朗朗上口的歌词，以音乐为媒传播潮菜文化，向世界发出潮州美食邀约。

　　作为本次活动的核心产业成果，“世界美食之都潮州市美食产业促进会”在现场正式成立，主办方为30家潮州菜名店颁发首批会员单位牌匾。该促进会的成立，将搭建起政企协同、资源整合、品牌共塑的产业发展平台，推动潮州美食产业从“单兵作战”向“集群发展”转型，重点在菜品标准化、品牌规范化、产业国际化等方面发力，为潮州美食产业高质量发展提供坚实支撑。

　　副市长邓钢出席闭幕式。

　　（编辑：悦声）