近日，首届中国新文创市集暨潮玩游园会在北京朝阳公园启幕。活动由文化和旅游部、商务部、北京市人民政府共同指导，多部门联合主办，同步推出的“京城非遗美食荟”板块汇聚全国多地特色风味。我市携三大非遗美食项目参展，全方位展现潮州“世界美食之都”的独特文化底蕴与匠心魅力。

　　本次非遗美食荟阵容强大，集结了成都、扬州、淮安、顺德、潮州、泉州六大联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，以及北京、安徽、山东、陕西等多地优质资源，共65项特色非遗美食同台亮相，打造了一场沉浸式、多元化的全国非遗美食盛宴。借此优质展示平台，我市精心遴选千锤牛肉丸、扬航食品、饶小枞新茶饮三家本土优质企业参展，重点推介潮州牛肉丸制作技艺、潮州腐乳饼制作技艺、潮州单丛茶制作技艺三项非遗技艺及特色产品，将潮州美食文化与匠心工艺带到首都市民和各地游客面前。

　　活动现场烟火气十足，潮州展区凭借地道风味和传统手工技艺人气持续高涨，成为现场热门打卡点位。其中，极具观赏性的手捶牛肉丸传统制作技艺吸引大批市民游客驻足围观，传承人现场演绎高频捶打、手工成型的传统工序，利落的捶打动作、劲道十足的肉丸成品，生动展现潮州传统美食的匠心传承。鲜香弹牙的牛肉丸、香甜软糯的腐乳饼、甘醇回甘的单丛茶等特色产品，更是凭借绝佳口感收获满满好评，不少游客现场品鉴、选购，沉浸式感受潮州美食文化的独特韵味。

　　此次进京参展，是潮州非遗美食文化对外展示、交流、出圈的重要契机。不仅让首都群众在家门口近距离触摸潮州非遗、品味潮州风味、感受潮州匠心，有效提升潮州美食文化的知名度、美誉度和影响力，更为潮州与全国各大城市搭建起美食文化交流互鉴、资源互通、产业共促的优质桥梁，助力潮州非遗走出广东、走向全国，持续擦亮“世界美食之都”城市名片。

　　（编辑：悦声）