芒种时节，暑润相宜，光照充足，正是揭西凉果等特色休闲食品加工的黄金时节，走进揭西各休闲食品、凉果生产企业，生产车间内机器轰鸣、工序井然，当地坚守凉果制作匠心，依托芒种得天独厚的自然气候条件，优化核心加工工序，严把每一道生产关口。以传统匠心搭配现代技术，持续夯实产品核心竞争力。

　　晾晒风干、糖渍入味成为当期核心关键工艺。“我们会严格把控选果清洗、去核修整、盐渍去涩等基础工序，依托芒种充足的光照和温润天气，做好自然晾晒风干、古法糖渍、熬制拌料等核心工艺，最大程度保留鲜果风味。” 广东加减乘除食品有限公司负责人表示，该公司依托智能设备辅助生产，结合传统工艺提质增效，全力稳住产品品质和生产产能。

　　立足特色休闲食品产业优势，揭西县休闲食品行业协会表示，将打破以往企业各自为战的发展格局，为本土休闲食品企业搭建起抱团发展、资源共享、交流共进的桥梁纽带，推动行业从“单兵作战”转向“集群发力”。