近日，丝路飞泽（广东）国际认证有限公司与我市企业广东牧牛食品有限公司达成战略合作。凭借印尼独家授权，广东牧牛食品成为印尼官方指定牛肉清真屠宰企业，在合作方的专业辅导下推进生产线改造与合规提升。这意味着潮州本地特色农产品可依托标准互认机制，进入全球穆斯林消费市场，助力牛肉丸等特色产品开拓共建“一带一路”国家清真市场。

　　据了解，清真屠宰需要严格遵守伊斯兰教法以及印尼相关法定流程。本次合作采取“指定、辅导、整改、持证”一体化模式，帮助本土企业在现有产线上完成规范化升级，化解长期以来跨境牛肉贸易存在的标准不匹配、认证结果难以采信等难题。

　　记者从市农业农村局了解到，我市按照统筹规划、分步落地、规范建设、严格验收的思路，统筹布局全市牛羊定点屠宰场共5家，打造布局合理、设施先进、管理规范、安全可控的肉牛屠宰加工体系。目前潮安区兆兴种养有限公司、广东牧牛食品有限公司定点屠宰项目已经投产，年设计屠宰产能分别为1.2万头、2.5万头。

　　我市通过建立农业农村、市场监管、生态环境多部门协同监管机制，落实活牛调入检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、质量安全追溯等各项制度，严查无证屠宰、违规调运等违法行为。这套全链条管控举措，持续规范肉牛屠宰市场秩序，为潮州牛肉产品对标国际清真标准、出口共建“一带一路”国家筑牢源头质量根基。

　　（编辑：悦声）